アサリの酒蒸し&アサリのお吸い物の人気のレシピご紹介♪

出典 http://www.irasutoya.com/2013/04/blog-post_6673.html
アサリの一番美味しい食べ方って、なんだと思いますか?
とっても迷ってしまいますが、私はシンプルな酒蒸しが大好きです!
でも、最近アサリのお吸い物もいいな~と思うようになりました(^^)
ハマグリはちょっとお高いので、気軽に食べるならアサリで作ってもすごく美味しい♪
今回はアサリの酒蒸しとお吸い物のレシピの中でも、人気の高いものをご紹介したいと思います。
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アサリの酒蒸しの作り方

出典 http://www.irasutoya.com/2012/12/blog-post_31.html
アサリを入手したら、まず砂抜きですね。
砂抜きに関してはこちらの記事でご紹介しています。
⇒あさりの砂抜きはお湯を使うのが失敗しない方法です!
◆材料◆
アサリ・・・200~300g
にんにく・・・1片
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・70cc
醤油・・・小さじ1
あさつき・・・少々
◆作り方◆
①にんにくはみじん切り、あさつきは小口切りにしておく。
②フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて、弱火で焦がさないように炒める。
③にんにくの香が出たら、砂抜きしたアサリを入れ、強火にして軽く炒める。
④酒を入れてフライパンに蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
⑤アサリの口が開いたら、醤油とあさつきを入れ、軽く混ぜて完成です。
簡単ですが、絶品ですよ♪
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アサリのお吸い物の作り方

出典 http://www.irasutoya.com/2012/03/blog-post_9857.html
アサリはお味噌汁にしても美味しいですが、お吸い物にすると高級感が増します!
ちょっとお祝い事みたいで、これが一品あるだけでテンションが上がりますよ(^^)
◆材料(4人分)◆
アサリ・・・1パック
酒・・・大さじ4
昆布・・・10センチくらいのもの一枚
水・・・800ml
薄口醤油・・・小さじ2
塩・・・少々
三つ葉・・・お好みで
◆作り方◆
①アサリは砂抜きしておく。
②お鍋に昆布、酒、水、あさりを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。
③あさりの口が開いたらアクを取り、薄口醤油と塩で味を調える。
④お椀にアサリを入れ、汁を注いだら、三つ葉を浮かばせて完成です。
こちらも超簡単レシピですね♪
アサリの出汁が出るので、調味料はお好みで調節してくださいね。
折角のアサリの風味をお醤油で殺さないよう、気をつけてください。
今回のまとめ

出典 http://www.irasutoya.com/2013/06/blog-post_7.html
潮干狩りの季節になると、お裾分けでアサリをいただくことがあります。
旬の素材だからと自分でもスーパーで勝ってきちゃって、被ってしまうこともありますが、いくらでも食べられちゃいますね♪
他にもバター焼きにしたり、ボンゴレスパゲッティにしたり、アサリご飯にしたり…と楽しみ方は色々!
あ!クラムチャウダーもいいですね(^^)
みなさんのアサリの美味しい食べ方はどんな方法ですか?
オススメレシピがあったら、ぜひシェアしてくださいね。
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