そら豆のゆで方！さやごとゆでるの？レンジでもできる？

そら豆が店頭に並び始めました♪

一般的にそら豆の旬は４～６月頃と言われていますが、日本は南北に伸びた土地柄か３月にはお店に出回ります。

枝豆とはまた違った美味しさがあって、私も大好きです(^^)

ゆでて食べてもよし、炊き込みご飯にしてもよし、スープにしても、かき揚げにしても美味しいそら豆♪

ところで、そら豆のゆで方ってご存知でしたか？

しっかりしたさやに入っているそら豆ですが、さやはどうするのか？レンジでも茹でられるのか？

今回はそら豆のゆで方についてお話したいと思います。
 
 

 

そら豆のゆで方

まず、塩ゆでて食べたい時は、さやからそら豆を出してくださいね。

そして、皮はむかずにゆでるのが正解です！

「だったら、さやの無いそら豆の方がゴミが出なくていいじゃない」と思いますよね？

さやつきを買った方がいいのは、その方がそら豆が劣化しないからなんです。

そして、さやが濃い緑色で茶色いところがないものを選ぶのがベスト！

では、さやから取り出したそら豆のゆで方です。

水１リットル・塩大さじ２・お酒100ｍｌを用意します。

さやから出した枝豆は、黒い部分に包丁で切り込みを入れておきましょう。

このひと手間で、食べる時に皮がむきやすくなります♪

鍋に水を入れて沸騰させて、塩とお酒を投入したらそら豆も入れて約２分間ゆでます。

すぐにザルに揚げて冷まします。

くれぐれも冷水にさらさないでください！そら豆が水っぽくなってしまいます☆

もし、冷凍保存したい場合は、ゆで時間を１分くらいにして、ゆでたての温かいうちに一気に冷凍保存してくださいね。
 
 

 

そら豆ってレンジでもＯＫ？

少量のそら豆だったら、レンジでチンしていただけます♪

４～５さや分くらいだったら全然いけます！

そら豆をさやから取り出して、黒い部分に切り込みを入れたら、耐熱容器に入れて塩をパラパラっと振ってラップします。

500Ｗで４～５分、600Ｗなら約２分くらいで完成です！

お弁当にちょこっと入れたいとか、ハンパにいただいちゃった時などに便利ですよ♪

一人飲みのおつまみに…♪なんていうのもいいかも(^^)

…なんて、私はお酒飲めないんですけど☆

でも、こういうちょっとしたつまみ系の食材って、一品あると嬉しくなりますよね！

忙しい時は、パパっとレンチンできたら嬉しいです。
 
 

焼きそら豆はさやごと！

そら豆をさやごとゆでると思っていた方は、焼きそら豆と勘違いされたのかもしれません。

焼きそら豆は、さやごと焼いちゃいます(^^)

「ゆでるより美味しい！」

と言われる焼きそら豆ですが、実は作り方も超簡単！

さやつきのそら豆をオーブントースターや魚焼きグリルに放り込んで焼くだけ☆

時々、焼いている最中に弾けることがあるので、竹串などでさやに一箇所くらいは穴を開けておくとベスト♪

さやが焦げるくらい焼いちゃって大丈夫ですよ。

両面焼けたら完成です。

お好みで塩を付けていただきます(^^)

フライパンで焼く時は、テフロン加工のもので油をちょこっと引いてくださいね。

私は炭火で焼くのが好きです♪

バーベキューの時に、お肉の脇でこっそり焼いちゃいます。

下ごしらえがいらないので、焼くだけで美味しくていいですよ！
 
 

今回のまとめ

そら豆はいつもあまり食べないうちに旬が終わってしまう気がします。

たくさん買ったつもりでも、さやから出すと意外と少ないですしね^^;

ゆでるか焼いて食べるかが多い私ですが、そら豆って意外とチーズと相性がいいな～と思います。

あとパスタにも合うので、洋風メニューにももっとチャレンジしたいところです。

美味しいレシピを発見したら、またみなさまにもシェアしたいと思います(^^)
 
 

 

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