塩レモンの作り方!あさイチやはなまるで紹介された人気レシピ

出典 http://www.irasutoya.com/2014/03/blog-post_1875.html
「塩レモン」ってご存知ですか?
名前から想像できる通りですが、レモンを塩に漬けた物です(^^)
これが意外にも万能調味料になる!と大人気で、メディアでも多数取り上げられました。
あさイチやはなまるマーケットなどに登場したので、ご覧になった方も多いのでは?
ところが作ったものの、あまり活用していない☆という残念な声も…。
その時は「なるほど!」と思っても、時間が経つと忘れちゃうんですよね^^;
今回は塩レモンの作り方をおさらいしたいと思います♪
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塩レモンの作り方

出典 http://matome.naver.jp/odai/2144680328653851201
ではあさイチで紹介された作り方をおさらいしましょう。
◆材料
・レモン・・・3個
・粗塩・・・500g
※密閉できる容器を用意してくださいね!
※レモンはワックスがかかっていない国産のものを選んでください。
※容器は煮沸消毒してから使いましょう。
◆作り方
①レモン3個のうち2個は、厚さ1センチの輪切りにし、1個は乱切りにします。
②密閉できる容器の底に粗塩を入れ、レモンと粗塩を交互に重ねていきます。
※容器は1リットル以上のものがオススメですよ!
③容器をよく振って、まんべんなく塩が行きわたるようにします。
一週間くらいで完成しますが、その間も時々、容器を上下に揺すってください。
1か月くらいすると水分が出てきて、マイルドなお味に変化していきます(^^)
常温で保存する場合、粗塩の量は絶対に減らさないでくださいね!
減らすと保存できないことがありますので☆
長期保存するのであれば、冷蔵庫で保存しましょうね。
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塩レモンの効果は?

出典 http://www.irasutoya.com/2016/02/blog-post_628.html
できあがった塩レモンは、ドレッシングなどの調味料としても、お肉などを漬け込んでもいいです♪
もちろん、魚料理との相性もバツグン!
パスタやサラダなんにでも使えるので、アイデア次第でそのレシピは無限大です。
レモンはダイエットや美肌効果があるので、たくさん摂取したいですね(^^)
汁だけじゃなく、皮も一緒に食べましょう!
実はレモンに含まれるビタミンCの半分は皮に含まれているって知っていますか?
普段は捨ててしまうレモンの皮ですが、塩レモンになら丸ごと食べられます♪
レモンに多く含まれるクエン酸には、糖質の代謝をよくする効果と、脂肪を分解する力があります。
美味しいものを食べて、ダイエットになって美肌にもなるって、すごく得した気分ですね(^^)
塩レモンのちょっと裏ワザ

出典 http://cookpad.com/recipe/2653980
塩レモンを作ってみよう!と思ったけど、食べられるまで最低でも一週間。
マイルドになるまで一か月も待つのか…。
せっかちな私には、待ち時間がもったいなく思えてしまいます^^;
そこで!私と同じくせっかちな人のために、時短で作れる塩レモンをご紹介します♪
それは、レモンを5ミリくらいのみじん切りにしちゃうんです!
で、砂糖を入れちゃいます。
分量としては、レモン1個に対して砂糖小さじ2、粗塩小さじ1くらい。
容器にレモンと砂糖と粗塩を交互に入れて、密閉したらシャカシャカ振ります!
この方法だと約3時間で完成(^^)
これなら作ったその日のうちに使えちゃうんです♪
両方のバージョンを作って、食べ比べてみるのも面白いですね(^^)
今回のまとめ

出典 http://www.irasutoya.com/2012/11/blog-post_14.html
正統派と時短派、どちらのレシピがお好みですか?
それにしてもレモンを丸ごと食べられるって、画期的ですよね~♪
いつも皮がもったいないな~って思っていたんです。
もし、ワックスがかかっているレモンしか手に入らなかったら、30秒くらいお湯で煮てから冷水に取れば大丈夫ですよ。
皮まで食べるから、綺麗なレモンを選びたいですね(^^)
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